自從上次更新廚房日記之後，好像過了兩個月多，實際上我一直在進階我的廚藝，為什麼沒有更新我的廚房日記呢？因為實際在做的過程中我發現，每種菜的組合太多了，沒必要組合一次就寫一篇攻略，那樣就有些做無用功了，沒有太大的意義。
思來想去，我決定了，不再更新做菜的步驟攻略，我想這些攻略網上隨便一抓一大把。把內容著重放在做菜中遇到的一些問題，細節，這樣不但可以讓我記憶的深刻，還能分享出更多有意思的東西讓小夥伴們開心。
今天做了一道菜，紅燒茄子，我在茄子的時候發現皮挺硬的，就在想要不要去皮（不要笑我，因為之前沒做過茄子）。想了一會沒想出個所以然，直接百度一番，“燒茄子要不要去皮？”，第一條搜索結果是這樣說的，
“不要。營養專家建議在吃茄子的時候最好不要去皮，因在茄子表皮及表皮與肉質的連接部位，含有大量的有益於人體健康的物質，如芦丁、維生素 E、維生素 P 的含量都隱藏在茄子皮中，如果將茄子皮去掉會降低營養價值。”
嗯，挺好，不用去皮，但是作為百度谷歌資深用戶，怎麼可能只相信第一條搜索結果呢？我又往下翻了翻，有一條知乎用戶是這樣說的
茄子去不去皮，關鍵還是看你做什麼菜了。如果是家常茄子，最好是不要去皮；如是是油煎茄子，因為要打花刀的原因，所以也不要去皮；如果是茄子煲，那就非去皮不可了。
略加思考，好像說得有那麼幾分道理，很是欣喜，所以我就採用了他的說法。今天做的是燒茄子，所以不用去皮，直接炒就可以了。
又增加了一個小技巧。
結語：當你在心情不好的時候，或者有心事，可以做一些讓你分散注意力的事情，就比如說做菜，不僅可以享受食物，享受生活，內心還可以獲得成就感，我感覺這是一舉兩得的事情。