前回キッチン日記を更新してから、2 か月以上経ったようですが、実際には私は常に料理のスキルを向上させてきました。なぜ私のキッチン日記を更新しなかったのか？実際に作業中に気づいたのは、各料理の組み合わせが多すぎて、一度組み合わせるたびに攻略を書く必要はないということです。そうすると、無駄な労力がかかり、あまり意味がありません。
考え抜いた結果、私は料理の手順攻略を更新しないことに決めました。これらの攻略はネット上にたくさんあります。代わりに、料理中に遭遇した問題や細部に焦点を当てることにしました。これにより、私の記憶が深まるだけでなく、他の面白いことを共有して友達を喜ばせることができます。
今日は一品料理、紅燒茄子を作りました。茄子を切る時、皮がかなり硬いことに気づきました。皮を剥くべきかどうか考えていました（前に茄子を作ったことがなかったので笑わないでください）。しばらく考えたが答えが出ず、直接検索してみました。「茄子を炒める時、皮を剥くべきか？」と。最初の検索結果は次のように述べています。
「剥かない方が良い。栄養士は、茄子を食べる際には皮を剥かない方が良いと勧めています。なぜなら、茄子の皮と肉の接合部には、ルチン、ビタミン E、ビタミン P など、人体に有益な物質が豊富に含まれており、茄子の皮を剥くと栄養価が低下する可能性があります。」
うん、いいですね、皮を剥かなくてもいいですね。しかし、バイドゥやグーグルのベテランユーザーとして、最初の検索結果だけを信じるわけにはいきませんよね？私はさらにスクロールしてみましたが、知恵袋のユーザーが次のように述べていました。
茄子の皮を剥くかどうかは、やはり作る料理による。家庭料理の場合は、皮を剥かない方が良いです。揚げ茄子の場合も、花刀を入れる必要があるため、皮を剥かない方が良いです。茄子鍋の場合は、皮を剥く必要があります。
少し考えてみると、その言葉には一理あるように思えました。とても喜んで、彼の言葉を採用しました。今日作ったのは紅燒茄子なので、皮を剥かずにそのまま炒めることにしました。
また、小技を 1 つ増やしました。
結論：気分が悪い時や心配事がある時は、気を紛らわすために料理などの気を紛らわすことをすると良いです。食べ物を楽しむだけでなく、生活を楽しむことができ、内面的に達成感を得ることができます。これは一石二鳥のことだと感じます。